Die Weine des Celler Comunica
Im Celler Comunica erzeugen wir die Weine, die uns am besten gefallen und wie sie uns am besten gefallen: ehrliche Weine aus Weinstöcken in Granitböden.
In unseren Weinen werden Sie Frische und Lebendigkeit finden, einen sauberen und reinen Ausdruck. Sie werden lebendige, geschmackvolle und strukturierte Montsant Weine aus den Rebsorten Grenache, Carignan und Syrah finden.
Sie werden weder Schminke noch Kunstgriffe finden, nichts, das den Charakter verzerrt, den eine einzigartige Lage wie Mas d’en Cosme verleiht.
Eine Reihe Comunica
Comunica, La Peluda und Vinya Goretti: im Ursprung liegt der Unterschied
Oft definieren wir uns als Köche der Terroirs. In Wirklichkeit kochen wir jedoch kaum. Wir widmen uns eher dem, die Eigenheiten jedes Weinstocks zu erhalten; und das, was uns umleitet, ist das, was jeder Boden übermittelt.
Deshalb unterscheiden sich unsere Weine nicht durch die Arbeit im Weinkeller.
Ausschließlich durch die Weinstöcke erklären sich die Schattierungen und Strukturen von Weinen wie Comunica, La Peluda und Vinya Goretti.
Mas d’en Cosme
Mas d’en Cosme, in der Fontanals und Baboixos Zone von Falset angesiedelt, ist ein Gut, auf dem die Granitböden dominieren, mit Ausnahme einiger Terrassen aus kalkhaltigem Ton.
In der Nähe des Llaberiamassivs und auf einer Höhe von 370 m gelegen, wird es von Grundwasser durchzogen, das den Weinstöcken dabei hilft, der der Gegend eigenen Wärme zu begegnen.
Wir bereiten die Trauben zu Wein, die diese Weinstöcke (7 ha) uns geben. Wir haben dort Grenache (60%), Grenache Peluda (10%), Carignan (10%), Syrah (15%) und Tempranillo (5%).
Ausbau im Edelstahltank
Im Celler Comunica trachten wir nach ehrlichen Weinen, die das zeigen, was sie sind: Weinstöcke in einem einzigartigen klimatischen und geologischen Kontext. Deshalb haben wir uns für den Ausbau im Edelstahltank entschieden, um das, was unsere Weinstöcke sind und erklären, nicht zu beeinflussen oder zu verwischen.
