Les Vins de Celler Comunica
Au Celler Comunica nous élaborons les vins qui nous plaisent le plus tels que nous les apprécions: des vins honnêtes provenant de vignes sur sols granitiques.
Dans nos vins vous trouverez fraîcheur et vivacité, une expression propre et pure.
Vous y trouverez des vins Montsant vibrants, savoureux et avec texture, de grenache, carignan et syrah.
Vous ne trouverez aucun maquillage ni artifice, ni rien qui puisse perturber le caractère de la situation unique de la propriété de Mas d’en Cosme.
La gamme Comunica
Comunica, La Peluda i Vinya Goretti: c’est à l’origine qu’il y a la différence
Souvent nous nous définissons comme cuisiniers de terroirs. La vérité c’est, que, nous cuisinons peu. En fait nous nous occupons plutôt de préserver les particularités de chaque vigne, et ce qui nous démène c’est ce que transmet chaque sol.
C’est ainsi que nos vins ne se différencient pas par le travail à la cave. Les nuances et les textures des vins s’expliquent uniquement par la vigne comme avec Comunica, La Peluda et Vinya Goretti.
Mas d’en Cosme
Mas d’en Cosme, sur la zone des Fontanals et Baboixos de Falset, est une propriété où prédominent les sols granitiques, à l’exception de quelques ravines d’argilo-calcaires.
Au pied de la montagne de Llaberia et à une altitude de 370 mètres, des eaux phréatiques traversent la propriété, aidant ainsi les vignes à compenser la chaleur typique de la zone.
Nous vinifions le raisin que ces vignes (7 hectares) nous offrent. Nous avons du grenache noir (60%), grenache poilu (10%), carignan (10%), syrah (15%) et tempranillo (5%).
Elevages en cuves Inox
A Celler Comunica nous recherchons des vins honnêtes qui montrent ce qu’ils sont réellement: des vignes dans un contexte climatique et géologique particulier. C’est pour cela que nous préférons les élevages en cuves inox, afin de ne pas interférer ni estomper ce qu’ils sont et ce que nos vignes expliquent.
